L'onglet 4x165g

Brut, profond, sans compromis

Situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet, l'onglet est une pièce noble à fibres longues, comme la hampe ou la bavette. Grillé saignant, juste relevé de fleur de sel, il déploie une mâche charnue et une profondeur de goût brute, presque primitive — l’essence même de la viande.

Comme chaque pièce Féroce, notre onglet provient de bœufs nourris exclusivement à l’herbe, élevés en liberté dans des systèmes régénératifs qui respectent les rythmes du vivant. Sans maïs, sans soja, sans compromis. Labellisé Identité Nutritionnelle Remarquable, il concentre des protéines hautement assimilables, du fer héminique, du zinc, des vitamines B et des Oméga-3.